民以食為天，食以安為先。為進一步加強食品安全管理，全面提升產品質量管理水平。2022年3月10日，二商肉食集團召開主題為“以專業(yè)提質量、以質量創(chuàng)品牌”的“3·15”食品安全風險管控專題會議（視頻會議），公司常務副總經理孫鐵新、副總經理盧念松、徐德江、司玉新、閔成軍及相關企業(yè)主要負責人、生產負責人、品控人員參加會議。
會上，承德二商大紅門肉類食品有限公司品技部部長張昆、開封大紅門肉類食品有限公司品技部部長王哲、北京月盛齋清真食品有限公司品技部副部長王芳分別作為食品安全管控優(yōu)秀企業(yè)代表就質量管控及食品安全工作進行交流發(fā)言。
公司副總經理司玉新結合1至2月份生產質量突出問題進行通報并提出如下要求：一是加強專業(yè)技能提升，常態(tài)化開展職工技能培訓，提升全員質量意識及專業(yè)技能；二是加強食品安全風險管控，把好產品原料關，保證原料質量；三是加強產品檢驗檢測，嚴格執(zhí)行檢驗流程，確保產品100%合格；四是做好終端食品安全管理，每日對終端產品進行全面檢查，保證產品質量。
公司副總經理閔成軍結合企業(yè)食品安全控制情況對各單位提出如下要求：一是加強化驗室的建設與完善，配齊檢驗人員，常態(tài)化做好檢驗檢測工作；二是做好員工培訓，閑時抓培訓，忙時抓生產，強化技能考核管理，提升員工技能水平；三是做好管理評審，企業(yè)主要負責人積極參與，進一步提升企業(yè)管理水平；四是積極開展質量管理體系認證，及時做好文件更新，保證產品質量穩(wěn)定提升。
公司常務副總經理孫鐵新指出，2022年國際消費者權益日的主題為“公平守正 安心消費”，各單位要深刻領會這八個字的深刻含義，立足于“以專業(yè)提質量、以質量創(chuàng)品牌”的工作思路，結合三家食品安全管控優(yōu)秀企業(yè)代表的發(fā)言，互相學習，取長補短，始終圍繞“質量合格、標準統一、感官一致”“減損、減貶、減浪費”等產品質量工作理念，從思想上、行動上對食品安全及產品質量管理工作進行一次全面提升，通過質量管理為企業(yè)提供強大的產品力，有效促進企業(yè)發(fā)展壯大。
