近日，由中物聯(lián)食材供應(yīng)鏈分會和國內(nèi)20余家餐飲零售采購團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的 “2024第二屆預(yù)制食材創(chuàng)新大賽” 決賽在武漢圓滿舉辦。此次大賽匯聚了眾多預(yù)制食材領(lǐng)域的佼佼者，競爭異常激烈，北京二商肉食集團(tuán)旗下兩大中華老字號品牌“大紅門”和“月盛齋”憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和獨(dú)特的創(chuàng)新理念在賽事中脫穎而出，大放異彩。
本次大賽評審陣容強(qiáng)大，組織了采購買手團(tuán)及專家評審團(tuán)、餐飲大眾評審團(tuán)等百余位行業(yè)精英蒞臨現(xiàn)場。評審過程極為嚴(yán)格，從口感、風(fēng)味、創(chuàng)新性、營養(yǎng)價值、市場潛力等多個維度對參賽產(chǎn)品進(jìn)行綜合考量與評分，以確保評選結(jié)果的權(quán)威性與公正性。經(jīng)過層層篩選與激烈角逐，北京二商肉食集團(tuán)旗下兩款產(chǎn)品成功入圍決賽并獲得殊榮。
大紅門紅燒肥腸憑借其醇厚的口感、濃郁的風(fēng)味以及在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的出色表現(xiàn)，榮獲 “創(chuàng)新啟航產(chǎn)品” 榮譽(yù)稱號。這款產(chǎn)品在傳統(tǒng)紅燒肥腸的基礎(chǔ)上，通過獨(dú)特的預(yù)制工藝處理，既保留了肥腸的鮮嫩與嚼勁，又極大地提升了其便捷性與穩(wěn)定性，為消費(fèi)者帶來全新、便捷的美食體驗。
月盛齋筋頭巴腦同樣表現(xiàn)不俗，以其豐富的口感層次、獨(dú)特的風(fēng)味以及豐富的營養(yǎng)價值等顯著優(yōu)勢，榮獲 “創(chuàng)新領(lǐng)航產(chǎn)品” 榮譽(yù)。“月盛齋”作為中華老字號，在傳承經(jīng)典的同時不斷推陳出新，筋頭巴腦這款預(yù)制食材便是其創(chuàng)新成果的有力見證。
北京二商肉食集團(tuán)旗下“大紅門”和“月盛齋”兩大中華老字號品牌在此次大賽中的優(yōu)異表現(xiàn)，不僅是消費(fèi)者對企業(yè)創(chuàng)新能力的高度認(rèn)可，也充分體現(xiàn)了傳統(tǒng)老字號企業(yè)在現(xiàn)代預(yù)制食材領(lǐng)域的強(qiáng)大競爭力與無限潛力。未來，北京二商肉食集團(tuán)將繼續(xù)秉持“食安天下 惠澤萬家”的企業(yè)使命，加大科技投入力度，強(qiáng)化研發(fā)能力提升，進(jìn)一步探索新質(zhì)生產(chǎn)力，以科技創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 ，為廣大消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)預(yù)制食材產(chǎn)品，助推肉類食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
